चिया सीडस क्या होते है ?

chiya seed in hindi

(Chia Seed in Hindi) चिया सीड एक Salvia hispanica नामक पौधे के काले रंग के  बीज होते हैं और यह पौधा अमेरिका जैसे देशो में पाया जाता है।

देखने में चाहे चिया सीड छोटे और बारीक परन्तु यह पोषक तत्वों से भरपूर होते है। चिया सीड ओमेगा 3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबरयुक्त  होते जो की हमारे दिमाग और शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।

नुट्रिशन (Nutrition) (Chia Seed in Hindi)

 

प्रति 28 ग्राम यानि की (1 ounce) चिया बीज में निम्नलिखित पोषक तत्व होते है :

  • 131 कैलोरीस
  • 8.4 ग्राम फैट
  • 13.07 ग्राम कार्बोहायड्रेट
  • 11.2 ग्राम फाइबर
  • 5.6 ग्राम प्रोटीन
  • कोई भी मीठा(sugar ) नहीं  होता।

प्रति दिन 28  ग्राम चिया सीड खाने पर आपको अपने दैनिक जरुरत के अनुसार 28% तक कैल्शियम (calcium), 27% फॉस्फोरस (phosphorus) और  30% मैंगनीज (manganese) मिल जायेगा।  इसके आलावा आपको इसमें कम मात्रा में पोटैशियम (potassium) और कॉपर (copper) भी मिलता है।

चिया सीड के फायदे

जैसा की हम जानते ही हैं की प्राकृतिक ओषधियो से जुड़ा भोजन हमेशा ही हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होता है और चिया बीज उन्ही में से एक है।

1. फाइबर से भरपूर चिया सीड (Fiber content in Chia Seed in Hindi)

अमेरिकी (U.S.) डाइट  guidelines  2015 से  2020 के अनुसार 50 की कम उम्र के आदमी को 30.8 ग्राम फाइबर और 50 से काम उम्र की औरत को 25.2 ग्राम फाइबर प्रतिदिन  खाना चाहिए।

50 से ज्यादा उम्र के आदमी को 28 ग्राम और 50 से ज्यादा उम्र की औरत को 22.4  फाइबर प्रतिदिन खाना चाहिए। परन्तु आम तोर से लोग इसका आधा भी प्रतिदिन नहीं खाते हैं।

जैसे कि हमने ऊपर देखा कि 28 ग्राम चीया बीज में लगभग 11 ग्राम फाइबर होता है जो की एक 50 वर्ष से अधिक महिला

के लिए प्रतिदिन मात्रा का लगभग आधा होता है। इसलिए चिया सीड को अपने भोजन में  जरूर शामिल करना चाहिए। इसके  आलावा अपनी शरीर की फाइबर की मात्रा पूरी करने के लिए हम अपने भोजन में  फल और कच्ची सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं।

2. प्रोटीन ( Protein Rich Chia Seed in Hindi)

किया सीड में अच्छी मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। वजन के हिसाब से किया सीड में 14% तक प्रोटीन होता है जो की बाकी शाकाहारी भोजन के मुकाबले काफी अच्छा है।

चिया सीड में essential amino acids का काफी अच्छा संतुलन देखने को मिलता है जो की इसके प्रोटीन का मुख्य स्त्रोत है।

प्रोटीन हमारी सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है और वजन घटने के काम आता है।

3.  चिया बीज वजन घटाना में मदद करता है। (Weightloss Help by Chia Seed in Hindi)

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बहुत से स्वास्थय विशेषज्ञों का मानना है की चिया सीड खाने से वजन घटाने में मदद मिलती है।

इसके अंदर मौजूद फाइबर पानी में घुल जाता है।  ज्यादा भोजन न खाते हुए भी हमारा पेट भरा हुआ लगता है और धीरे धीरे हजम होता है। इसी कारण चिया सीड खाने के बाद हमे ज्यादा भूख नहीं लगती और हमारा वजन काम हो जाता है।

4. ओमेगा -3 फैटी एसिड (Omega-3 Content in Chia Seed in Hindi)

फ्लेक्स सीड की तरह किया सीड में  भी अच्छी मात्रा में ओमेगा – 3  पाया जाता है।

शोधकर्तायों का मानना है की ओमेगा -3 फैटी एसिड हार्ट अटैक जैसी बिमारियों का खतरा कम करता है।
ओमेगा – 3 कोलेस्ट्रॉल लेवल को भी कम करता है जिससे ब्लड प्रेशर कण्ट्रोल में रहता है।

5. ब्लड शुगर को कम करना (Diabetes Control Help by Chia Seed in Hindi)

विभिन वैज्ञानिक शोध से यह साबित हुआ है कि चिया बीज का भोजन करने के बाद सेवन करने से ब्लड में शुगर लेवल को कम करता है जो की मधुमेह रोगोयों (type 2) के लिए काफी फायदेमंद साबित हो सकता है।

क्या चिया सीड ज्यादा खाने से कोई नुकसान होता है ?

  • किया सीड्स को खाने से पहले आप यह धन रखें कि इसे किसी  किसी भोजन के साथ ही मिला के अकेले पानी के साथ न लें। ऐसा इसलिए क्योंकि चिया सीड अपने वजन के मुक़ाबले 27 गुना ज्यादा पानी सोखसकते है और पानी के साथ घुल कर एक जेल के सामान बन जाता है जो को सीधा गले से निगलना मुश्किल हो जाता है।
  • चिया सीड गरम प्रवृति का होता है इसलिए इसे  प्रतिदिन 28 ग्राम से ज्यादा न ले।
  • 8 – 10 से कम उम्र के बच्चों को इसे मत दें।

अंत मे मैं यही कहना चाहूंगा की चिया सीड्स को एकदम से ज्यादा मात्रा में न लें क्योंकि इसमें फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है , इसलिए इसकी मात्रा अपनी डाइट में धीरे धीरे बढ़ाये।

अगर आपको यह जानकारी अच्छी लगी तो कमेंट किजिये। किसी भी तरह की जानकारी या डाउट चिया सीड के बारे में आप कमेंट सेक्शन में पूछ सकते हैं।

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